哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到蒸鸡蛋需要多长时间_蒸蛋水和蛋的比例方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于蒸鸡蛋需要多长时间_蒸蛋水和蛋的比例的相关内容。

1.蒸鸡蛋需要多长时间：蒸鸡蛋一般是锅里的水烧开后再蒸10分钟左右。

鸡蛋富含液态蛋白质、胆固醇等。营养价值高，而且容易蒸。一般2-3个鸡蛋加水，搅拌均匀，放入锅中，待锅内水烧开后蒸10分钟左右即可。如果蒸的时间长，蛋液容易蒸老，不够嫩；蒸的时间短，但是蛋液可能没有完全凝固，吃起来有腥味。

(资料图)

2.蒸蛋水与鸡蛋的比例：蒸蛋水与鸡蛋的比例建议控制在1.533601-2:1之间。

蒸蛋水太多容易不凝固，水太少蒸出来的蛋羹会很紧实不细腻。一般建议蒸蛋水和蛋的比例控制在1.533601-2，333，601之间，这样蒸出来的蛋才会鲜嫩爽口。

第一次蒸鸡蛋的人，建议鸡蛋打好后在两面都有蛋壳的碗里放两次水，这样就不会对加水量没有把握了。如果以后习惯了，可以凭经验加水。

3.蒸鸡蛋要开水还是冷水：蒸鸡蛋建议加温水或冷水，不建议加开水。

因为开水的温度比较高，开水倒入蛋液容易使鸡蛋变成蛋花，蒸出来也不会凝固，所以不能用开水蒸鸡蛋。通常，用冷水更方便。温水蒸的蛋羹会比冷水蒸的更嫩。建议自己选择。

4.蒸鸡蛋要放油吗？蒸蛋可以放油，也可以不放油，各有利弊。

蒸蛋不放油，新鲜爽口，不会增加蛋羹的热量。但蒸蛋中加入食用油可以增加蛋羹的风味，使其口感更加顺滑，但食用油的热量相对较高，需要注意。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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