解答：

【资料图】

1、首先，将清洗干净的腊鸭腿切块。

2、在温水中浸泡一个小时，期间要换水。

3、浸泡的目的是去除腊鸭本身的咸味，深度清洗。

4、把冻好的春笋和冻豆腐从冰箱里拿出来，提前解冻。

5、最好给充足的时间让它变得自然。

6、把好的竹笋解冻，清洗干净，挤干，然后切成小块。

7、可以看到组织上明显的孔洞，这是吸收汤的方式。

8、把所有加工好的食材放在砂锅里，如果想做的更快也可以用高压锅。

9、当然，如果你有足够的时间，最好用砂锅煲汤。

10、砂锅里的水烧开的过程有点慢，我就耍了个小聪明，直接往里面加热水，可以节省一些时间。

11、加入少许生姜和料酒，后期加盐。

12、基本不需要其他调料。

13、将水烧开，小火炖一个小时左右，至鸭肉软烂，汤浓白。

14、此时打开锅盖，加入适量的盐，再煮五分钟。

15、抓一把枸杞，稍微洗掉表面的浮灰，上来一点，也是点睛之笔。

16、就完成了，也不需要太多调料。

17、已经很好吃了~冻好的春笋吃起来很脆。

18、咬一口，汤就溢出来了。

19、腊鸭三鲜汤。

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