在经典的楔形沙拉中，奶油蓝纹奶酪与香脆的培根和松脆的生菜形成鲜明对比。

楔形沙拉使用整个楔形卷心莴苣而不是切叶。制作楔形沙拉的问题是清洗生菜。因为冰山头没有分成单独的叶子，所以很难在它们之间进行清洁。清洗一整颗卷心莴苣的秘诀在于抓住问题的核心。

(资料图片)

第1步

将卷心生菜放入冰箱冷藏一夜。

第2步

从头上拉下深绿色的外叶并丢弃。

步骤 3

双手握住卷心莴苣的头，芯指向柜台。

第四步

将生菜的芯端用力敲击柜台以松开芯。

步骤 5

扭转并将核心从头部底部拉出。

步骤 6

将生菜头放在流水下，直到水从外面的叶子流出。

步骤 7

翻转生菜，使多余的水从核心孔中排出。

步骤 8

将生菜头从上到下切成两半。

步骤 9

生菜头各减半。

步骤 10

将四分之一的生菜放在盘子的一个平边上。

步骤 11

将 2 汤匙调料倒在每个楔子上即可食用。

提示

蓝纹奶酪是楔形沙拉的经典调料，但您可以使用任何您喜欢的类型。

标签： 卷心莴苣 之间进行 四分之一 从上到下